О нас Дропшиппинг Условия сотрудничества Оплата Доставка Контакты
Меню
Книги / Прикладная литература / Кулинария / Кен Форкиш "Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома"
Эксмо Кен Форкиш "Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома" 400029 978-5-04-178855-1
Эксмо Кен Форкиш "Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома" 400029 978-5-04-178855-1
Эксмо Кен Форкиш "Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома" 400029 978-5-04-178855-1
Эксмо Кен Форкиш "Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома" 400029 978-5-04-178855-1

Эксмо Кен Форкиш "Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома"

Код: 400029

Для оформления заказа, войдите под своей учетной записью.

О товаре

Что может быть лучше, чем ломтик свежеиспеченного хлеба с пористым мякишем и хрусткой корочкой? Для Кена Форкиша, легендарного американского пекаря, хлеб — это не просто удовольствие, а настоящая страсть! Именно она вдохновила автора на написание этой книги, заслуженно получившей «кулинарный Оскар» — премию Джеймса Бирда. Принцип Форкиша — это идеально отточенные формулы, многократно проверенные рецептуры и четкие инструкции, которые помогут вам создать хлеб, как в лучших пекарнях мира. Даже если вы ни разу не пекли до этого! В книге каждый найдет рецепт для себя: начинающие пекари могут начать с простого теста, приготовить хлеб в тот же день и насладиться результатами своего труда. Более опытные же научатся выводить с нуля разные виды закваски и создавать потрясающий хлеб или пиццу со сложным и интересным вкусом. Но «Мука, вода, соль, дрожжи» — это не просто сборник рецептов, но настоящее учебное пособие по хлебопечению. Форкиш подробно, доступным языком расскажет об инвентаре и методиках, пекарских процентах и графиках выпекания. И, конечно, о секретах выведения закваски, которая превратит ваш хлеб в исключительный продукт.

Год: 2024
Формат: 197x255
Кол-во страниц: 272
Тираж книги: 2000
ISBN: 978-5-04-178855-1
Возрастное ограничение: 16+
Автор: Кен Форкиш
Материал бумаги: Бумага офсетная 112/100
Дата последнего тиража: 12.02.2024
Эксмо Кен Форкиш "Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома" 400029 978-5-04-178855-1
Эксмо Кен Форкиш "Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома" 400029 978-5-04-178855-1
Эксмо Кен Форкиш "Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома" 400029 978-5-04-178855-1
Эксмо Кен Форкиш "Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома" 400029 978-5-04-178855-1
Эксмо Кен Форкиш "Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома" 400029 978-5-04-178855-1
Эксмо Кен Форкиш "Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома" 400029 978-5-04-178855-1
Эксмо Кен Форкиш "Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома" 400029 978-5-04-178855-1
Эксмо Кен Форкиш "Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома" 400029 978-5-04-178855-1