Эксмо Стивен Райхлин "Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов (оф. копченая рулька)"
Код: 355183Для оформления заказа, войдите под своей учетной записью.
О товаре
Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга — полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения — от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов. Вы узнаете: - Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед! - Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину. - Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине. - Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене. Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!
Год: | 2024 |
Формат: | 197x255 |
Тираж книги: | 2000 |
Возрастное ограничение: | 16+ |
ISBN: | 978-5-04-166251-6 |
Автор: | Стивен Райхлин |
Материал бумаги: | Бумага офсетная 110/100 |
Дата последнего тиража: | 30.09.2022 |
Кол-во страниц: | 288 |