О нас Дропшиппинг Условия сотрудничества Оплата Доставка Контакты
Меню
Книги / Прикладная литература / Кулинария / Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне"
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2

Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне"

Код: 345622

Для оформления заказа, войдите под своей учетной записью.

О товаре

Знаете ли вы, что цельнозерновой хлеб медленного брожения — один из самых полезных продуктов питания, который по силам испечь каждому? Автор книги, один из идеологов направления New Nordic cuisine, создатель нью-йоркского гастромаркета Great Northern Food Hall, сооснователь мишленовского ресторана Noma и совладелец мишленовского STUD!O в Копенгагене Клаус Майер, хочет изменить хлеб, который мы едим. В книге представлены рецепты и техники, над которыми автор работал последние 30 лет в кулинарной школе Meyer’s Madhus в Дании и своих пекарнях. Благодаря подробным рецептам, пошаговым инструкциям и исчерпывающей информации об ингредиентах, а также разделам, описывающим возможные ошибки, эта книга поможет вам усовершенствовать свое искусство выпечки. Книга построена вокруг четырех видов теста: пшеничного, цельнозернового, ржаного и сдобного. После необходимых техник и базовых рецептов следуют их вариации, которые сделают вашу выпечку разнообразней. От ржаного хлеба и хлеба из полбы до цельнозернового хлеба с яблоками и имбирных пряников; эта книга — незаменимое руководство по скандинавской выпечке во всем ее аппетитном разнообразии.

Год: 2024
Кол-во страниц: 296
Автор: Клаус Майер
Тираж книги: 3000
Возрастное ограничение: 16+
Формат: 196x271
Материал бумаги: Бумага мелованная матовая 84/130
Дата последнего тиража: 13.12.2021
ISBN: 978-5-04-109423-2
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2
Эксмо Клаус Майер "Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне" 345622 978-5-04-109423-2